【大台灣旅遊網TTNews記者張雅姍】

　　2010年母親節是5月9日，隨著節日的腳步接近，孝順子女也開始思考要送什麼禮物，才能送到媽媽的心坎裡，其中，讓媽媽甜在嘴、暖在心的蛋糕是坊間常見的母親節禮品選擇，在巧克力等大眾口味之外，桃園市80年老餅舖－正記中崎本舖的鎮店三寶，分別是蒸發蛋糕、布丁蛋糕與蜂蜜蛋糕，各個均有50年以上的市場好評，懷舊滋味湧現，是一個可以讓媽媽憶當年的母親節特別禮物！

　　正記中崎本舖創立於民國20年，創始人江再盛於20歲以獨門口味的蒸發蛋糕打出名號，蒸發蛋糕是由雞蛋、麵粉、砂糖與祕方烘焙，再灑上芝麻或肉鬆而成的點心，風味濃郁、口感清甜，甜而不膩的好滋味，使蒸發蛋糕成為桃園市知名特產。

　　第二代三兄弟在大哥江貴霖的帶領之下，於1960年攜手研發了布丁蛋糕與蜂蜜蛋糕，以進口奶油製成的布丁蛋糕，口感香甜綿密，點綴蜜棗、櫻桃或腰果等果仁，更增添風味，一樣擁有綿密口感的布丁蛋糕則愈咀嚼愈能感受蜂蜜特有的甜蜜滋味與香氣，兩項產品也以獨特風味席捲市場，與蒸發蛋糕並稱鎮店三寶；正記中崎本舖為了維護品質，三寶數十年來都由江家人親自製作，強調是絕不外傳的獨家口味。

　　今年的母親節想來點不一樣的蛋糕選擇嗎？正記中崎本舖的三寶－蒸發蛋糕、布丁蛋糕與蜂蜜蛋糕即日起開放預購。（攝影／張雅姍）

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